Da werden Sie lammfromm:

Lammhäxle in Knoblauchjus
Menge berechnet für 1 Portion !
20 g Bratfett
160 g Lammhäxle
60 g Röstgemüse (Karotten, Zwiebeln, Sellerie)
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeer, zum Würzen etwas Tomatenmark
0,5 l Jus
  
Zubereitung:
Lammhäxle mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, 
in heißem Fett anbraten.
Röstgemüse hinzugeben, mit Tomatenmark anbraten.
Dieses mit 0,5 l Jus ablöschen.
In der Röhre bei 150° Grad ca. 2 Std. braten.
Alle 30 Min. ca. 100 ml Wasser hinzugießen.
Nach 2 Std. Lammhäxle aus der Sauce nehmen, diese durch ein Sieb geben.
Als Beilage empfehlen wir Kartoffelgratin und Speckbohnen.
dazu empfehlen wir ein leichtes Weißbier