Etwas pikant:
Etwas pikant: |
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| Menge berechnet für 1 Portion ! | |
| 150 gr Schweineleber | |
| 1 kleine Zwiebel | |
| 20 ml = 2 cl Bier | |
| 1 Teelöffel Mehl | |
| 20 gr Butter | |
| 20 ml = 2 cl Sahne | |
| 1/2 Teelöffel Tomatenmark | |
| 20 ml = 2 cl Sahne | |
| 1/2 Teelöffel Tomatenmark | |
| Salz, Pfeffer und Petersilie nach Wunsch | |
| Zubereitung: | |
| Schweineleber in Streifen schneiden | |
| Zwiebel in kleine Würfel schneiden | |
| Butter in Pfanne geben und erhitzen | |
| in die Pfanne Zwiebelwürfel und Leber geben | |
| VORSICHT: Butter brennt leicht an | |
| 5 min anbraten lassen dann Tomatenmark zugeben und ganzes mit Mehl bestäuben | |
| danach sofort mit Sahne & Bier ablöschen | |
| mit Salz & Pfeffer würzen | |
| nochmals kurz Aufkochen lassen - fertig | |
| auf Teller portionieren und mit kleingeschnittener Petersilie garnieren | |
| dazu empfehlen wir unsere "SteigerSchwarze" - ein schwarzes Hefeweißbier | |
