Einfach Zanderhaft:
"Grenobler Art"
Einfach Zanderhaft: "Grenobler Art" |
|
| Menge berechnet für 1 Portion ! | |
| 160 gr Zanderfilet | |
| 1 Zitrone | |
| 1 Tomate | |
| 1 Scheibe Toastbrot | |
| 30 gr Butter | |
| 20 gr Mehl | |
| Salz, Pfeffer, Zitrone, Worchestersauce & Dill | |
| Zubereitung: | |
| Zanderfilet mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worchestersauce würzen, leicht in Mehl schwenken und anschließend in Butter braten. | |
| Dann von den Zitronen die Schale entfernen und diese in Filetscheiben schneiden. Tomaten spalten und Weißbrot in Würfel schneiden. | |
| Dieses dann in Pfanne mit Butter geben und anschwitzen. | |
| Diese Grenobler-Sauce dann über den gebratenen Zander geben und mit Dill und Salz würzen. | |
| Als Beilage empfehlen wir Salzkartoffeln oder Reis. | |
| Zum Trunk: der Jahreszeit entsprechend einen Herzog Christian August Weißbierbock. | |
