Rezepte

Ganz schön wild:

Menge berechnet für 1 Portion !
150 gr Wildhasenfilet
50 ml Orangensaft
50 ml Sahne
40 gr Preiselbeeren
50 ml Rotwein
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
*Das Hasenfilet in ca. 2 cm große Stücke schneiden, salzen und pfeffern*
*Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch ca. 3 Min anbraten*
*Preiselbeeren dazugeben, und mit dem Rotwein und dem Orangensaft ablöschen*
*Die Sauce 2 Min einkochen lassen und mit der Sahne verfeinern*
*Reis eignet sich gut als Beilage*
*als Getränk dazu: einen nicht zu fruchtigen Rotwein*