Damit fängt man nicht nur Mäuse:
gefülltes Rinderfilet im Speckmantel
Damit fängt man nicht nur Mäuse: gefülltes Rinderfilet im Speckmantel |
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| Menge berechnet für 1 Portion ! | |
| 1 Rinderfilet ca. 180gr | |
| 2 Scheiben geräucherter Schweinebauch | |
| 50 gr Bavaria blu | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zubereitung: | |
| Rinderfilet an der Seite aufschneiden und dadurch eine Tasche bilden | |
| den Käse in die Tasche schieben | |
| geräucherten Schweinebauch um das Filet wickeln und mit Bindfaden fixieren | |
| Achtung: fest verschnüren, damit der Käse beim Braten nicht auslaufen kann | |
| Nun das Filet nur leicht salzen und pfeffern | |
| in einer Pfanne ca. 5-10 Minuten braten | |
| als Beilage empfehlen wir Röstithaler | |
| als Getränk dazu: ein prickelndes Leichtes Hefeweißbier | |
