Nicht nur das Herz hängt an Weiß-Blau:
Nicht nur das Herz hängt an Weiß-Blau: |
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| Menge berechnet für 5 Portionen ! |
| 1/4 ltr Milch |
| 2 Eigelb |
| 60 gr Zucker |
| 1/4 ltr Sahne |
| 3-4 Blatt Gelantine |
| pürierte Erdbeeren oder Himbeeren |
| Vanille |
| Zubereitung: |
| Die Milch mit Vanille zum Kochen bringen. |
| Eigelb mit Zucker schäumig rühren. |
| Danach die heiße Milch in die Eiermasse geben und auf einem Wasserbad weiter erhitzen, bis die Mischung bindet. |
| Anschließend die eingeweichte Gelatine beigeben. |
| Die Masse nun abkühlen bis sie zu stocken beginnt. |
| Die geschlagene Sahne unterheben und in Förmchen füllen. |
| Ca. 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen lassen. |
| Dazu frisches Erdbeer- oder Himbeerpüree reichen. |