Der 15.11.1997 war ein historisches Datum. Nach zwei Jahren Vorplanung und knapp 11 Monaten Bauzeit war die Generalsanierung des historischen Brauereigasthofes Sperber-Bräu abgeschlossen. Als ein Lohn für die mühevolle Arbeit gab es 1999 den bayerischen Denkmalpreis.
Handwerkliches Geschick haben die Baumeister unseres Brauereigasthofes schon am Ende des 18. Jahrhunderts bewiesen. Davon zeugen die noch gut erhaltenen Stuckdecken in einigen Zimmern, wie auch die Kreuzbinder des alten Dachgebälkes.
Der Dachstuhl - eine Meisterleistung
Der denkmalgeschützte Dachstuhl zeichnet sich durch seine enorme Spannweite aus. Fürwahr eine Meisterleistung der Zimmerleute, vor allem für die damalige Zeit.
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